63岁的李大妈，一直都是海涵健康的东谈主。可客岁体检时，一纸讲演却羁系了她的安心——血脂偏高，大夫分远她要少吃高脂食物。

从那以后，李大妈真的运转了一场与猪肉的“告别之战”。就算桌上飘着红烧肉的香气，她都会摇摇头远隔。

就这么，一年当年了。李大妈每天都坚捏着清淡的饮食，除了猪肉，其他肉类也吃得很少。她的脸上天然少了几分油光，但多了一份健康的光彩。

终于，到了复查的日子。大夫看着她的体检讲演，脸上露出了惊喜的色彩：“李大妈，你的血脂依然还原常常水平了！这确实太好了！”

一、清华商榷：多吃肉的老东谈主或更龟龄！

对于吃肉这件事，说法好多，但其实吃肉少不一定

清华大学药学院课题组曾进行了一项小鼠商榷。

恶果自大，在章程减少食物摄入、守护常常热量摄入的前提下，高脂饮食不错减缓虚弱临了期小鼠的代谢特别和多组织器官萎缩等躯壳过度奢靡的症状，有助于赞成因虚弱带来的健康蚀本，还可能对延龟龄命有积极作用。

不外，这里说的高脂饮食不是指单纯多吃肉类。实质上，它包括了脂肪摄入的平衡和万般性，以及碳水化合物摄入的适量限度。

一项高出11个国度的聚首拜谒商榷揭示了对于饮食与龟龄之间的关系。商榷发现，相较于以素食为主的老年东谈主，摄入较多卵白质的老年东谈主患癌症的风险相对较低，寿命可能更长。

具体来说，逐日卵白质摄入量卓著40克的老年东谈主，其升天率仅为18%，而摄入量不及40克的老年东谈主，其升天率则高达31%。

肉类是老年东谈主饮食中不可或缺的一部分，它富含优质卵白质、维生素B12、脂溶性维生素以及钙铁等养分身分。跟着年齿的增长，老年东谈主的肌肉量会逐渐减少，而肉类中的卵白质有助于减缓肌肉虚弱的经由，留神肌少症的发生。

同期，适量领受肉类还好像减慢大脑虚弱的速率，故意于宝贵老年东谈主的躯壳健康。

二 、经常吃猪肉，会致癌，是真的吗？

比年来，我国癌症发病率越来越高，商榷指出饮食有很大影响，有东谈主说和国东谈主可爱吃猪肉相关？这个说法从何而来？一切都要从红肉提及。

以色列特拉维夫大学曾在BMC Medicine上发表过一项商榷指出，红肉有一种糖与血液中抗体发展之间，存在径直的分子探求，东谈主体摄入会会在体内生成多种抗体，增多癌症的发病几率，尤其是结直肠癌。

无罕见偶，来自牛津大学纳菲尔德东谈主口健康系的Aurora Perez-Cornago 课题组也在BMC Medicine发表过相关商榷，商榷员通过评估不同饮食类型东谈主群患癌情况，发现少吃肉不错裁汰患结直肠癌的风险，素食女性乳腺癌发病率也相比低，而以素食或鱼类为主的男性，前哨腺癌发病风险较低。

其实，激勉癌症的因素有好多，上述商榷只可诠释在饮食和致癌方面有一定探求，然则不是因果关系还两说，是以也不成说吃肉就会患癌，为了这个论断远隔猪肉的行为也不可取。

从养分价值来说，猪肉含有的丰富卵白质、脂肪和维生素对改善心血管也有一定匡助，是以适量吃猪肉，如故没问题的。

三、 猪肉好吃东谈主东谈主爱，但3类东谈主少吃为妙

猪肉，行为餐桌上的常客，好吃又养分，但它并非东谈主东谈主都能打开了吃，这3类东谈主可得悠着点！

·臃肿症患者

臃肿症患者体内依然存在脂肪堆积的问题，过量摄入猪肉会进一步加重体重包袱。这不仅不利于限度体重，还会增多腹黑负荷，从而激勉高血压、冠心病等健康风险。

·痛风患者

猪肉含有较高的嘌呤，而痛风患者体内的尿酸水平粗鄙较高，摄入过多的嘌呤可能会导致尿酸水平进一步升高，加重病情。

·高血脂症患者

猪肉中含有较多的有余脂肪酸，摄入过多会增多血液中的胆固醇含量，促进动脉粥样硬化的发生发展。始终如斯可能导致冠状动脉短促或堵塞，引起心绞痛、心肌梗死等严重点血行状件。

四、如何吃肉更定心？送你一份“健康吃肉宝典”

猪肉行为我们餐桌上的常客，如何作念、如何吃时代既欣喜口腹之欲，又能保捏健康呢？别急，今天就给大家带来4个吃猪肉的健康小妙招，让你吃得欣忭，更吃得健康！

1、 猪肉泉源

购买未经测验或泉源不解的猪肉可能会摄入未经贬责的病原体，导致食物中毒。惨酷选购来自正规渠谈且有质地保证的猪肉，如超市、农贸市集等。

2、食用容貌

生食或半生食猪肉可能感染寄生虫，激勉泻肚、腹痛等症状。确保里面透顶煮熟以杀死潜在的寄生虫。

3、烹调时辰

未充分加热或加热不均匀可能导致猪肉捎带的细菌未被杀灭，引起胃肠谈不适以致食物中毒。看重不雅察肉质情状，确保其王人备变色和熟透再进行食用。

4、猪肉情状

在聘请猪肉时，应海涵其是否簇新，是否有特别气息。同期，在食用前要仔细检查猪肉的质地，幸免食用过时或恶臭的食物，以减少食物安全风险。