张红甫教你作念可口刀削面

《张红甫教你作念可口的番茄鸡蛋刀削面》

在中国的面食江湖中，刀削面王人备是一颗文明的明星。一碗好的刀削面，面条筋谈爽滑，卤汁鲜香浓郁，让东谈主回味无尽。今天，就来教公共作念一谈可口的番茄鸡蛋刀削面。

最初是准备食材。咱们需要高筋面粉、鸡蛋、番茄、小葱、大蒜、生姜、盐、生抽、蚝油、食用油等。将高筋面粉倒入盆中，迟缓加入适量的水，边加水边搅动，直到面粉形成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团。揉好的面团用湿布盖起来，醒面半个小时傍边，让面团愈加冒失，这么削出来的面条才会愈加筋谈。

接下来处置配菜。番茄洗净，在顶部齐所有十字花刀，然后放入沸水中烫一下，去皮后切成小块。鸡蛋打入碗中，加少量盐搅动均匀。小葱切成葱花，大蒜和生姜切成末备用。

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面团醒好后，就不错启动削面了。在锅中加入饱和的水，烧开后，一手拿着面团，一手拿着削面刀，将面团削成柳叶状的面条，胜利削入锅中。削面的时分要正式力度和角度的掌合手，削出的面条要薄厚均匀。面条削完后，煮至熟透，捞出放入碗中备用。

另起锅，倒入适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出。锅中再加入少量油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入番茄块，翻炒出汁。接着加入适量的盐、生抽、蚝油调味，再加入适量的净水，煮开后放入炒好的鸡蛋，煮瞬息让鸡蛋充分招揽汤汁的滋味。

临了，将煮好的番茄鸡蛋卤汁浇在刀削面上，撒上葱花，一碗可口的番茄鸡蛋刀削面就作念好了。红红的番茄、金黄的鸡蛋、白白的面条，色调秀气，香气扑鼻，让东谈主食欲大增。

刀削面不仅是一种好意思食，更是一种文化的传承。每一口刀削面都蕴含着服务东谈主民的灵敏和贫寒，让咱们在品味好意思食的同期，也能感受到中华饮食文化的博大高超。公共不妨按照这个要道火星电竞CHINA，我方在家作念一碗可口的刀削面，与家东谈主一齐共享这份可口和喜跃。

发布于：江西省